香菜的作用和功效有哪些你了解过吗

　　香菜是大家所熟悉的，它是日常生活中经常当调味品放入菜中，它有一种很香的味道，有人喜欢这个味道，也有人不喜欢。其实香菜对人体的营养价值很高，也具备很多功效，那么，你知道香菜对身体的好处，它的功效与作用，下面带大家来了解一下吧。

　　1.香菜为啥那么香

　　香菜的香，主要是它含有挥发油和挥发性香味物质。

　　2.香菜里的营养物质

　　香菜所含有的营养非常丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等多种有营养的，还含有丰富的矿物质:钙、铁、磷、镁等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜还要高，一般人吃7～10克香菜叶就能满足我们人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍还要多。

　　3.调节便秘

　　香菜可以通便，香菜煮水服用对便秘等症状有一定改善。

　　4.去寒

　　香菜可以祛除寒气，其性温和，脾胃虚寒的多吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化的作用。

　　5.开胃

　　香菜煮水可以促进胃肠蠕动，有开胃醒脾的作用。

　　6.治感冒

　　对感冒有一定的治疗功效，像身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒，效果也还是非常明显的。

　　7.去腥

　　祛腥增味，一般非常适用于家中做鱼肉等菜品使用，香菜里有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味，所以在菜肴中加入香菜，能起到祛腥、增味的独特功效。

　　8.改善体寒

　　香菜有促进血液循环的作用，寒性体质的朋友要多吃点香菜，可以改善手脚发凉的症状。

　　任何一种素菜对人体的好处大到你不容忽略，平常吃饭时不要因为香菜味道太香，就把它烧完菜丢掉，不然错失了很多营养自己都不知道。